Monday, June 30, 2014

Lidah Kucing Keju

Kemarin hari Sabtu tiba tiba ingin bikin cemilan buat anak-anak di rumah. Lalu inget resep yang simple dan gk terlalu susah yaitu Lidah Kucing.. Kali ini pakai resep dari Bu Fatmah (NCC)  yang simple.




Bahan :




250 gr Mentega (Aku pake Butter Wijsman)
75 cc Putih Telur
140 gr Gula Halus (diayak)
150 gr Keju cheddar parut
225 gr Tepung terigu (diayak)
60 gr maizena
50 gr Keju Parut (untuk taburan)









Cara Membuat :


1. Kocok mentega dan gula hingga benar benar mengembang, lalu masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata.
3. Masukkan keju parut, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga), gunting ujungnya.
5. Poles loyang** dengan mentega. Semprotkan adonan ke dalam loyang, taburi bagian atasnya dengan keju parut.
6. Panggang dengan suhu 150 C selama kurang lebih 20 menit.

Note :
** Jika tidak ada loyang lidah kucing, maka bisa menggunakan loyang biasa (spt gambar dibawah ini), tetapi yang digunakan bagian bawah loyang. Jadi posisi loyang terbalik. Dengan demikian lidah kucing akan tercetak cantik.

Lidah kucing ini tidak terlalu melebar seperti lidah kucing biasa karena adanya keju. Karena itu semprotkan adonan agak besar / lebar.





Salam baking yaaa..

www.dapoersharma.blogspot.com


Sunday, June 15, 2014

Almond Tuiles (Crispy Almond)




Kemarin hari Sabtu tidak ada rencana pergi kemana-mana (padahal udah libur kenaikan kelas dan kebetulan pulaa anak anak dapat ranking 1 dan 3, bersyukurr bangeet. Tapi lagi males jalan jalan, maaapp ya naakk -_-), maka daripada gak ngapa2in di rumah akhirnya googling pengen bikin kue.. pilihan jatuh ke Tuilee.. berhubung doyan bangeet sama cookies satu ini dan crispy banget :D. Liat liat resep di google dan yang simple adalah punya mbak Ida's kitchen.  Maka let's go lah nak.. kita buat (pede bangeet yaaakk langsung jadi hahaa).

Almond Tuiles ini sebenernya miripp (apa sama yaa??) sama Crispy Almond yang lagi booming di Surabaya. Pertama beli Crispy Almond ini pas lagi ke surabaya dan bikin ketagihaann..  Cookiesnya enak, renyah dan krispii tapi tidak keras trus pake hiasan toping Almond dan keju. Lumayan buat ngemil pas lagi musim bola gini (piala dunia).
Makanya pas googling2 dan dapet resepnya, waduhh seneng bangett.. Cekidot resep dasar dari Mbak Ida dan udh aku modif dikiit..

Bahan :
1 butir putih telur
45 gr gula
sedikit vanilli (kira2 sejumput)
4 sdm tepung terigu (aku gak pakai almond bubuk karena kebeneran dirumah gk sedia)
1 sdt maizena (biar dikit krispi)
30 gr butter, lelehkan.
10 gr keju cheddar parut (optional)

Hiasan :
Almond slice
Keju Parut



Cara Membuat :
1. Ayak dalam 1 mangkuk, tepung terigu + maizena, sisihkan.
2. Kocok putih telur sampai berbusa putih, lalu masukkan gula dan vanili, kocok hingga gula tercampur  dan agak soft peak (jangan sampai kaku seperti membuat meringue).
3.  Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak, dan Keju parut, lalu aduk rata.
4. Siapkan loyang, oles loyang dengan mentega (klo ada mentega tawar supaya rasanya jangan terlalu asin). Lebih bagus lagi klo ada silpat dirumah. Kemarin aku panggangan pertama pakai kertas roti, ternyata waktu dicopot dari kertas roti susahhnyaa.. ada yg nempel kertas rotinya. :(
5. Ambil sedikit adonan dengan sendok teh kira2 1/2 sdt, pipihkan dengan menggunakan punggung sendok sambil dibentuk bulat.
6. Hias bagian atasnya dengan Almond slice dan keju parut.
7. Panggang dalam oven 140-150 C hingga matang. Lihat aja apa sudah coklat merata, dan jangan lupa di putar putar ya loyangnya supaya matang merata. (klo saya kira-kira 10-15 menit).
8. Keluarkan dari oven lalu cepat2 cepat di angkat dengan sodet tipis. Susun diatas rak cookies atau bisa juga dibentuk melengkung menggunakan rolling pin. Biarkan hingga dingin.
9. Setelah itu masukkan ke dalam toples kedap udara.

Note :
- Waktu memanggang dijaga terus yaa supaya tidak gosong yaa.. :D


Salam,
www.dapoersharma.blogspot.com

Thursday, June 12, 2014

First Blog

Akhirnya buat blog juga, thanks to Yenni yang udah bantu untuk tutorial.. ˆ.ˆ
Blog ini dibuat sebagai perpustakaan resep sebenernya. Berhubung punya 2 anak yang hobby nya ngemil, dan bantu bikin makanan di dapur jadi kudu sedikit (banyak) resep2 yang di coba.  Kalo ditaruh di kertas atau buku tuh resep2 bisa nyelip, jadi oke diputuskan buat di Blog aja. Selain itu mungkin bisa sedikit review2 makanan waktu jalan kuliner an. 
So Michelle and Ian, this is for both of u my love love angels. 




Lidah Kucing Keju

Kemarin hari Sabtu tiba tiba ingin bikin cemilan buat anak-anak di rumah. Lalu inget resep yang simple dan gk terlalu susah yaitu Lidah Kuci...